Muffin de Cenoura

ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo gruyère ou muçarela ralado
• 1/4 de xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos médios
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara de linguiça calabresa bem picadinha 
• 1/2 xícara de azeitonas picadinhas 
• 2 colheres de sopa de cebolinha ou salsinha picada
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• manteiga e farinha para untar as formas
• Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada
2. Acrescente o queijo, sal, pimenta.
3. Acrescente o óleo, ovos, cenoura, salsinha e/ou cebolinha, azeitonas e a linguiça picadinha, caso você use
4. Por último, acrescente o fermento
5. Misture delicadamente, não é pra bater a massa.
6. Distribua a massa em forminhas e leve ao forno a 200°C por cerca de 30 min, faça o teste do palitinho
7. Se usar forminhas de alumínio, unte e enfarinhe para que os muffins não grudem.
8. Sirva ainda quentinho.